作为一位资深美食家，我深知芹菜豆腐茄子粥的独特魅力，这道粥品融合了芹菜的清香、豆腐的嫩滑与茄子的鲜美，三者搭配，口感丰富，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道芹菜豆腐茄子粥的做法。

准备好食材：新鲜芹菜、嫩豆腐、茄子、大米、清水、盐、胡椒粉、鸡精。

1、将大米洗净，用清水浸泡30分钟；芹菜洗净，切成小段；豆腐切成小块；茄子洗净，切成小丁。

芹菜豆腐茄子粥的做法

2、锅中加入适量清水，放入大米，大火煮沸后转小火慢炖。

3、当大米煮至半熟时，加入豆腐块和茄子丁，继续炖煮。

4、待豆腐和茄子煮至入味，加入芹菜段，搅拌均匀。

5、煮至大米熟烂，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味。

芹菜豆腐茄子粥的做法

6、撒上葱花，搅拌均匀，即可关火。

这道芹菜豆腐茄子粥，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其在炎炎夏日，喝上一碗清凉解暑的芹菜豆腐茄子粥，既能满足口腹之欲，又能补充身体所需的营养，实为夏日佳品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/213902.html

芹菜豆腐茄子粥的做法