红酸汤灌汤猪脚，是一道集酸辣醇香于一体的美味佳肴，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜猪脚一只，洗净后斩成块，放入锅中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。

红酸汤灌汤猪脚的做法

制作红酸汤，将番茄、辣椒、葱姜蒜等食材切好，热锅凉油，爆香葱姜蒜，再加入番茄和辣椒翻炒至出红油，然后加入适量的清水，放入提前准备好的红酸汤调料包，大火煮开。

将焯好水的猪脚放入红酸汤中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，小火慢炖1小时左右，直至猪脚熟烂，期间可以尝尝汤汁的味道，根据个人口味调整。

待猪脚炖好后，捞出备用，将炖好的红酸汤过滤，去掉杂质，重新放入锅中烧开，将猪脚块放入汤中，煮至汤汁浓稠。

红酸汤灌汤猪脚的做法

将煮好的红酸汤猪脚倒入汤碗中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道红酸汤灌汤猪脚，猪脚鲜嫩多汁，汤汁酸辣醇厚，让人回味无穷。

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红酸汤灌汤猪脚的做法