腌渍黄骨鱼是一道经典的腌制菜肴，其独特的风味令人回味无穷，下面我来为大家详细介绍腌渍黄骨鱼的做法。

准备好新鲜的黄骨鱼，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，将鱼切成适当大小的块状，用厨房纸巾吸干水分。

腌渍黄骨鱼的做法

准备腌料：将适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜末和辣椒粉混合均匀，将这些腌料均匀涂抹在鱼块上，使其充分吸收。

将涂抹好腌料的鱼块放入一个干净的容器中，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制24小时，期间可以适当翻动鱼块，让腌料更加均匀地渗透。

腌制完成后，将鱼块取出，去掉多余的腌料，鱼块已经呈现出诱人的色泽，将鱼块放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，直至鱼块表面金黄酥脆。

腌渍黄骨鱼的做法

将烤好的黄骨鱼取出，撒上葱花、香菜和辣椒粉，即可享用这道美味的腌渍黄骨鱼，这道菜肴口感鲜美，鱼块鲜嫩多汁，辣味浓郁，是一道下酒佳肴。

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腌渍黄骨鱼的做法