芥末炸小豆腐，是一道色香味俱佳的美食，下面我将详细介绍其制作方法，供您参考。

准备食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，面粉适量，淀粉适量，芥末酱适量，盐少许，油适量。

1、将嫩豆腐切成小块，用厨房纸巾吸去多余水分。

芥末炸小豆腐的做法大全

2、在一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

3、将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，放入另一个碗中。

4、将豆腐块先裹上鸡蛋液，再均匀裹上面粉淀粉混合物。

5、烧热油锅，油温达到五成热时，放入裹好粉的豆腐块，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

芥末炸小豆腐的做法大全

6、在炸好的豆腐块上，挤上适量的芥末酱，可根据个人口味调整。

7、将炸好的芥末豆腐摆入盘中，即可上桌享用。

这道芥末炸小豆腐，外酥里嫩，芥末的辛辣与豆腐的鲜嫩相互映衬，既开胃又下饭，是一道不可多得的美食佳肴。

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