作为一名资深美食家，我深知爆炒小排骨的魅力所在，我观看了一段关于爆炒小排骨的做法小视频，瞬间勾起了我对这道佳肴的无限向往。

爆炒小排骨的做法小视频

视频中，大厨先将小排骨洗净，用料酒、生抽、盐等调料腌制15分钟，让肉质更加鲜嫩，热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的小排骨，快速翻炒至表面微黄，再加入蒜末、姜末、辣椒等调料，继续翻炒均匀，让香味充分释放。

紧接着，大厨加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟，让排骨充分吸收调料的味道，打开锅盖，收汁翻炒，直至汤汁浓稠，撒上葱花，一道美味的爆炒小排骨就完成了。

这段小视频不仅展示了爆炒小排骨的详细做法，还让人感受到了烹饪过程中的乐趣，看着那色泽诱人、香气四溢的小排骨，我忍不住想要立刻动手尝试一番，这道菜的独特魅力，确实让人难以抗拒。

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