腌制白豆腐，是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下这道菜肴的详细做法：

准备好新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的小块，将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，焯水的同时可以加入少许盐，以提味。

腌白豆腐的做法

焯水后，将豆腐捞出，沥干水分，准备一些调料，包括蒜末、姜末、辣椒末、香菜、生抽、老抽、料酒、白糖和醋等。

将豆腐块放入一个大碗中，加入蒜末、姜末、辣椒末，再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和醋，搅拌均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

将拌匀的豆腐放入密封容器中，存放在阴凉通风的地方，腌制24小时以上，在腌制过程中，可以每隔一段时间打开容器，轻轻翻动豆腐，让味道更加均匀。

腌制完成后，取出豆腐，撒上新鲜的香菜，即可上桌，腌制过的白豆腐色泽红亮，口感鲜嫩，既有豆腐的细腻，又有调料的浓郁，非常适合搭配米饭享用。

这道腌制白豆腐，不仅保留了豆腐的原汁原味，还融入了多种调料的香气，是一道简单易学、美味可口的家常菜。

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腌白豆腐的做法