作为一名美食家，我对各种美食的制作方法都颇有研究，今天就来给大家分享一款独具特色的美食——肉皮冻压力锅做法。

我们需要准备新鲜的猪肉皮，将其清洗干净，去掉多余的脂肪，然后切成小块，将切好的肉皮放入锅中，加入适量的清水，水的量要没过肉皮，加入一些姜片、葱段、料酒和八角，这些调料可以去除肉皮的腥味，增加菜肴的香气。

肉皮冻压力锅做法

将压力锅调至煮肉档，待压力锅上气后，将火调至小火，保持一定的压力，煮约20分钟，煮好的肉皮会变得软糯，这时我们可以关火，让压力锅自然泄压。

待压力锅泄压后，打开锅盖，你会发现肉皮已经煮得非常烂了，将肉皮和汤汁一起倒入一个容器中，放入冰箱冷藏，让汤汁慢慢凝固，形成肉皮冻。

将凝固好的肉皮冻取出，切成块状，摆放在盘中，可以搭配蒜泥、辣椒油等调料一起食用，肉皮冻口感滑嫩，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。

通过压力锅煮制肉皮冻，不仅可以节省时间，还能使肉皮更加软糯，汤汁更加浓郁，希望我的分享对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！

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肉皮冻压力锅做法