肉片菇的做法
作为一名资深的美食家，我深知肉片菇这道菜肴的独特魅力，选择新鲜的蘑菇和肉质鲜美的肉片是关键，以下是肉片菇的一种经典做法：
将蘑菇清洗干净，去蒂后切片备用，肉片可用猪里脊或牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟，让肉片更加入味，热锅冷油，油温五成热时，下入肉片快速滑散，变色后捞出备用。
锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，随后下入蘑菇片翻炒至软熟，再将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、蚝油调味，翻炒均匀，撒上葱花和香菜，出锅前淋上少许香油提香。
这道肉片菇色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，它不仅满足了味蕾的享受，更是健康美味的选择。
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