煮排骨加粉条汤，是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道美味汤品的一些做法窍门：

选材至关重要，新鲜的排骨肉质鲜嫩，搭配上等粉条，口感更佳，在购买排骨时，可选用猪肋排或猪大排，肉质较为鲜嫩。

煮排骨加粉条汤的做法窍门

煮排骨前需先将排骨焯水，将排骨放入沸水中焯水2-3分钟，去除血水和腥味，焯水过程中，可以加入一些姜片和料酒，以增加排骨的香气。

煮汤时，先将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，水量要没过排骨，然后加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中，要经常撇去浮沫，保持汤的清澈。

待排骨炖至七成熟时，加入泡软的粉条，粉条不宜煮得太久，以免烂掉，可根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调料。

煮排骨加粉条汤的做法窍门

待排骨和粉条都煮熟后，关火，撒上葱花和香菜，即可出锅，这样煮出的排骨加粉条汤，汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩，粉条爽滑可口。

需要注意的是，煮汤时不宜添加酱油等颜色较重的调料，以免影响汤的色泽，炖煮过程中要保持小火，使汤料充分融合，味道更加鲜美。

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煮排骨加粉条汤的做法窍门