作为一个资深的美食家，我深知老干妈香辣酱的独特魅力，这款酱料以其鲜辣醇厚的口感，成为了无数菜肴的点睛之笔，下面，我就来为大家分享一下老干妈香辣酱的家常做法。

老干妈香辣酱的做法

准备新鲜的辣椒、花椒、蒜瓣、生姜等原料，将辣椒剪去蒂，清洗干净后晾干水分；花椒、蒜瓣、生姜也分别洗净，切成小块，将辣椒、花椒、蒜瓣、生姜放入料理机中，打成泥状。

将打好的辣椒泥放入锅中，加入适量的食用油，小火慢炒，炒至辣椒泥水分蒸发，变得浓稠，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，继续翻炒均匀，炒至调料完全融入辣椒泥中，关火晾凉。

将晾凉的辣椒泥装入干净的玻璃瓶中，密封保存，待辣椒泥冷却后，即可享用美味的自制老干妈香辣酱，这款酱料适用于拌菜、炒菜、火锅等多种烹饪方式，为您的餐桌增添无尽的魅力。

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老干妈香辣酱的做法