胡葱煨豆腐，这是一道色香味俱佳的江南家常菜，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍它的做法。

准备好新鲜的胡葱、嫩豆腐、猪肉末、生姜、大蒜等食材，胡葱洗净切段，豆腐切成小块，生姜和大蒜切末备用。

胡葱煨豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入切好的生姜和大蒜末，炒出香味，然后加入猪肉末，翻炒至变色，再加入适量的料酒、生抽和豆瓣酱，炒匀。

随后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢慢煨煮，可以加入适量的清水或高汤，让豆腐充分吸收汤汁，煨煮过程中，要注意翻动豆腐，使其受热均匀。

待豆腐煮至入味后，加入胡葱段，继续煨煮片刻，胡葱的清香与豆腐的嫩滑相互交融，让人食欲大增。

根据个人口味调整盐分和味精，翻炒均匀后，即可出锅装盘，这道胡葱煨豆腐色泽诱人，口感细腻，胡葱的清香与豆腐的鲜美相得益彰，是一道不可多得的家常美味。

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胡葱煨豆腐的做法