作为一位资深美食家，我深知辣酱鸡蛋焖饭的独特魅力，这道菜肴融合了米饭的香软、鸡蛋的嫩滑以及辣酱的香辣，让人一尝难忘，下面，我将分享这款美食的制作方法。

准备好新鲜的鸡蛋、香米、辣椒酱、生抽、老抽、盐、葱和油等食材，将香米洗净后，浸泡30分钟，使其充分吸水。

辣酱鸡蛋焖饭的做法

锅中倒入适量油，待油热后，打入鸡蛋，用铲子轻轻搅散，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入葱花爆香，然后放入辣椒酱，小火炒出红油。

随后，将煎好的鸡蛋放入锅中，加入生抽、老抽和适量水，翻炒均匀，待汤汁稍微收紧后，放入泡好的香米，翻炒均匀，让每粒米都裹上辣酱。

将炒好的米饭倒入电饭煲中，加入适量水，按下煮饭键，待米饭煮熟后，打开电饭煲，用铲子轻轻翻拌，让鸡蛋和米饭充分混合。

这样，一道美味的辣酱鸡蛋焖饭就完成了，它不仅口感丰富，而且色香味俱佳，是家常便饭中的佳品，不妨试着动手做一下，让味蕾在美食的海洋中尽情徜徉。

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辣酱鸡蛋焖饭的做法