煎排骨鸡蛋青椒，这是一道色香味俱全的家常菜，下面我来分享这道菜的做法：

准备好食材：排骨、鸡蛋、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

1、将排骨洗净，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟，使其入味。

2、青椒去籽，切成条状；葱姜蒜切末备用。

煎排骨鸡蛋青椒的做法

3、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

5、将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

6、锅中留底油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子切成小块，盛出备用。

煎排骨鸡蛋青椒的做法

7、锅中再次加油，放入青椒条，炒至断生，加入煎好的排骨翻炒均匀。

8、加入适量盐、糖调味，翻炒均匀，最后加入鸡蛋块，翻炒均匀即可。

这道煎排骨鸡蛋青椒做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

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煎排骨鸡蛋青椒的做法