作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍肉末辣椒豆腐干的经典做法，这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，让人食欲大增。

准备新鲜的食材：嫩豆腐干、猪肉末、青红椒、葱姜蒜等，豆腐干切成小块，青红椒切成圈，葱姜蒜切末备用。

肉末辣椒豆腐干的做法

热锅凉油，先将葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色，随后，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱和辣椒粉的香气。

将切好的豆腐干放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀裹上调料，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖，让豆腐干充分吸收汤汁。

待汤汁浓稠后，加入青红椒圈，继续翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

肉末辣椒豆腐干的做法

这道肉末辣椒豆腐干色泽诱人，口感丰富，既有豆腐干的嫩滑，又有肉末的鲜香，再加上辣椒的麻辣，是一道非常适合家庭聚餐和宴客的佳肴。

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肉末辣椒豆腐干的做法