焖酸辣牛排骨是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍这道菜肴的做法。

准备好新鲜的牛排骨，将其洗净后切成小块，用开水焯水去血沫，将焯水后的牛排骨捞出，沥干水分备用。

焖酸辣牛排骨的做法

准备调料：蒜末、姜末、辣椒、酸菜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐等，将蒜末、姜末、辣椒和酸菜切成小段或小块，便于烹饪。

热锅凉油，将蒜末、姜末和辣椒放入锅中炒香，然后加入牛排骨翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让牛排骨上色。

随后，加入适量的清水，水量要没过牛排骨，盖上锅盖，用中小火焖煮约40分钟，期间注意观察水分，防止烧干。

焖酸辣牛排骨的做法

待牛排骨煮至八成熟时，加入酸菜，继续焖煮10分钟，可以根据个人口味加入适量的白糖和醋，调整酸甜度。

待牛排骨完全煮熟，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可，一道美味的焖酸辣牛排骨就做好了，搭配米饭或者面条都非常合适，这道菜肴口感丰富，酸辣可口，肉质鲜嫩，绝对是一道让人回味无穷的佳肴。

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焖酸辣牛排骨的做法