作为一名资深美食家，我非常乐意分享肉丸豆腐串豆芽的独特做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味，以下是具体的制作步骤：

准备食材：新鲜猪肉馅、嫩豆腐、豆芽、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。

1、将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、取出嫩豆腐，切成1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。

肉丸豆腐串豆芽的做法

3、将腌制好的肉馅揉成小肉丸，放在豆腐片上，再覆盖一片豆腐，用手轻轻按实，使其紧密结合。

4、准备一把竹签，将豆腐肉丸串起来，放入热锅中煎至两面金黄，煎的过程中可适当翻面，使其均匀受热。

5、煎好的豆腐肉丸串放入盘中，备用。

6、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的生抽、料酒、糖和盐，调成酱汁。

7、将调好的酱汁均匀地淋在豆腐肉丸串上，使其充分吸收酱汁的味道。

8、将洗净的豆芽铺在盘子底部，将豆腐肉丸串放在豆芽上，即可上桌。

这道肉丸豆腐串豆芽色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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肉丸豆腐串豆芽的做法