砂锅酸辣汤豆腐汤，是一道色香味俱佳的美食，不仅口感丰富，还兼具营养，下面我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，木耳、香菇、黄花菜、紫菜、鸡蛋各少许，葱姜蒜适量，香菜少许，调料有：盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油、胡椒粉等。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

砂锅酸辣汤豆腐汤的做法

2、木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净后切成小块或丝状。

3、紫菜用清水泡软，葱姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入适量的清水，放入木耳、香菇、黄花菜、紫菜，大火煮开。

6、水开后，将焯好水的豆腐块放入锅中，煮至豆腐浮起。

砂锅酸辣汤豆腐汤的做法

7、调入适量的盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油、胡椒粉，搅拌均匀。

8、将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成蛋花。

9、汤煮沸后，关火，撒上香菜即可。

这样一道美味的砂锅酸辣汤豆腐汤就做好了，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，辣而不燥，非常适合在寒冷的冬日里食用，暖身又美味。

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砂锅酸辣汤豆腐汤的做法