白玉小丸子汤，以其清甜鲜美、口感滑嫩而深受喜爱，下面我来分享这款美食的制作方法。

准备食材：猪肉馅、荸荠、葱姜水、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，让肉馅更加入味。

2、荸荠去皮，切成小块，然后用刀背拍碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

白玉小丸子汤的做法

3、在肉馅中加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

4、取适量肉馅，用手挤成小丸子，放入事先准备好的淀粉中滚一下，让小丸子表面裹上一层薄薄的淀粉。

5、锅中加水烧开，将小丸子逐个放入水中，煮至丸子浮起，捞出备用。

6、另起锅，加入适量水，放入姜片、葱段，煮至出香味，捞出葱姜。

7、将煮好的小丸子放入汤中，加入适量盐、胡椒粉调味，煮至汤开。

8、撒上葱花，关火，即可出锅。

这样，一碗美味的白玉小丸子汤就做好了，喝上一口，汤汁鲜美，丸子滑嫩，令人陶醉。

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白玉小丸子汤的做法