糖醋豆腐，这道家常菜以其酸甜可口、外酥里嫩的特点深受众人喜爱，在我看来，最好吃的糖醋豆腐做法，关键在于豆腐的预处理和糖醋酱的调制。

糖醋豆腐的最好吃做法

选用嫩豆腐为佳，将其切成大小适中的方块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，将豆腐块裹上一层薄薄的淀粉，热锅凉油，待油温升高后，将豆腐块轻轻放入，炸至金黄，捞出备用。

接下来便是糖醋酱的调制，我习惯用白糖、白醋、生抽、老抽、番茄酱和适量的清水，按比例调和，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后将调好的糖醋酱倒入，小火慢炖至酱汁浓稠。

糖醋豆腐的最好吃做法

将炸好的豆腐块放入酱汁中，翻炒均匀，使每一块豆腐都裹上浓郁的糖醋酱，出锅前，撒上一些葱花提香，一道外酥里嫩、酸甜可口的糖醋豆腐便大功告成，每一口都充满了豆腐的细腻和糖醋酱的醇厚，让人回味无穷。

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糖醋豆腐的最好吃做法