清蒸排骨是一道经典的中式菜肴，其鲜美口感和健康烹饪方式深受大家喜爱，在制作清蒸排骨时，去除浮沫是非常关键的一步，以下是去除浮沫的做法：

将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，水量要没过排骨，用大火将水煮沸，水开后，你会看到表面出现一层浮沫，这些浮沫主要由排骨中的血水和杂质组成。

清蒸排骨去浮沫的做法

我们需要用勺子轻轻地将浮沫撇去，注意不要用力搅拌，以免将浮沫再次混合到水中，这个过程可能需要重复几次，直到水面不再产生新的浮沫。

去除浮沫后，可以加入一些姜片和葱段，以去腥增香，将火候调至中小火，继续煮约10分钟，让排骨的血水和杂质充分煮出。

待排骨煮至半熟后，捞出排骨，用清水冲洗干净，以去除剩余的杂质和浮沫，这样处理过的排骨，烹饪出来的菜肴才会更加鲜美、清澈。

清蒸排骨去浮沫的做法

将处理干净的排骨放入蒸锅中，加入适量的调料，如生抽、料酒、盐等，根据个人口味进行调整，用大火将排骨蒸熟即可。

通过以上步骤，我们不仅成功地去除排骨中的浮沫，还能保持菜肴的鲜美口感，让清蒸排骨成为一道色香味俱佳的美食。

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清蒸排骨去浮沫的做法