作为一名资深美食家，我对食材的新鲜度和烹饪技巧总是有着极高的要求，我要为大家分享一种生鲜鱼类与豆腐的经典搭配——豆腐鱼的做法。

挑选新鲜的鱼类，豆腐鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，将豆腐鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成薄片，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香。

生鲜鱼类豆腐鱼的做法

准备嫩滑的豆腐，将其切成小块，放入热水中焯水去腥，热锅冷油，将腌制好的豆腐鱼片放入锅中煎至两面金黄，煎的过程中需不断翻动，以防糊底。

随后，将焯水后的豆腐放入锅中，加入适量的清水、生抽、老抽、盐和胡椒粉，大火烧开后转小火慢炖，让豆腐和鱼肉的味道充分融合，待汤汁浓稠，撒上葱花和香菜，即可出锅。

这道生鲜豆腐鱼，不仅保留了鱼肉的鲜美，豆腐的嫩滑也完美地衬托了鱼片的口感，是一道色香味俱佳的家常菜。

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生鲜 鱼类豆腐鱼的做法

生鲜鱼类豆腐鱼的做法