清炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，尤其在清真菜系中，更是注重食材的纯净与鲜美，下面，就让我来为大家介绍一下清炖排骨的家常做法。

准备新鲜的排骨，清洗干净后，放入锅中焯水，加入适量的清水，放入几片姜和几根葱段，焯水的过程中可以去掉排骨中的血水和杂质，焯水后，将排骨捞出，冲洗干净，备用。

清炖排骨的家常做法清真

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、枸杞、红枣等调料，用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，炖至排骨肉质酥软，汤汁浓稠，期间可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。

清炖排骨的关键在于火候和调料的搭配，火候要适中，不宜过大，以免汤汁过早收干；调料要适量，既要突出排骨的鲜美，又要保持汤汁的清香，在炖煮过程中，还可以加入一些蔬菜，如白萝卜、胡萝卜等，增加口感和营养。

待排骨炖至酥烂，汤汁浓郁，即可关火，撒上葱花，盛出即可享用，这道清炖排骨色泽鲜亮，肉质鲜嫩，汤汁清澈，是一道适合全家人共享的美味佳肴，在清真菜系中，更注重食材的纯净和健康，这道菜无疑是一个不错的选择。

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