作为一位资深美食家，我深知米浆馒头的美味与独特之处，以下是我精心整理的米浆馒头做法，供您参考：

准备适量的糯米和普通大米，比例为1:1，将两种米洗净后，浸泡在水中4小时以上，使其充分吸水，然后将浸泡好的米放入搅拌机中，加入适量水，打成细腻的米浆。

米浆馒头做法

将打好的米浆过滤，去掉米渣，只留下米浆，在过滤后的米浆中加入适量的酵母粉，搅拌均匀，然后将米浆倒入一个干净的容器中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵，一般需要2-3小时。

发酵好的米浆会呈现出蜂窝状，此时可以加入适量的食用碱，以中和发酵过程中产生的酸味，将发酵好的米浆搅拌均匀，然后分次加入适量的面粉，揉成光滑的面团。

将揉好的面团搓成长条，切成小块，用手掌轻轻按扁，形成圆饼状，然后将圆饼放入蒸锅中，蒸15-20分钟，蒸好的米浆馒头呈金黄色，口感软糯，香气扑鼻。

米浆馒头做法

米浆馒头搭配各种菜肴都非常美味，尤其是与酱汁、红烧肉等搭配，更能凸显其独特的口感，希望您能尝试这个做法，享受米浆馒头带来的美食体验。

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米浆馒头做法