作为一名资深美食家，我深知蒜茸炒鸡蛋这道家常菜的独特魅力，它的做法虽然简单，却蕴含着丰富的味道，以下是蒜茸炒鸡蛋的详细做法：

准备好新鲜的鸡蛋和蒜瓣，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，将蒜瓣切成蒜末，备用。

蒜茸炒鸡蛋做法

热锅凉油，油温五成热时，倒入蒜末爆香，蒜末的香味会迅速弥漫整个厨房，待蒜末炒至微黄，倒入事先搅拌好的鸡蛋液。

用中小火慢慢翻炒，让鸡蛋液均匀受热，逐渐凝固，炒至鸡蛋基本成型，但表面仍有些许湿润时，即可出锅。

蒜茸炒鸡蛋的关键在于蒜末的火候和鸡蛋的翻炒技巧，蒜末爆香要恰到好处，不能炒糊，否则会影响到整道菜的口感，而鸡蛋翻炒时，火候不宜过大，以免炒老，失去嫩滑的口感。

这道菜色泽金黄，口感鲜美，蒜香浓郁，是一道简单易学、营养丰富的家常菜，无论是早餐搭配粥品，还是晚餐搭配米饭，都是极佳的选择。

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蒜茸炒鸡蛋做法