作为一名资深美食家，我不得不提的是第一名厨的酱豆腐，这道菜色泽红亮，味道醇厚，既保留了豆腐的细腻口感，又融入了酱料的浓郁香气，以下是这道佳肴的做法：

第一名厨酱豆腐的做法

选用优质的嫩豆腐，切成大小均匀的小块，用开水焯一下，去除豆腥味，将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末爆香，再加入提前准备好的豆瓣酱，小火慢炒，直至炒出红油。

随后，将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱料的颜色和味道，然后加入适量的清水，调入酱油、糖、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，使豆腐更加入味。

在炖制的过程中，不时翻动豆腐，防止糊锅，待汤汁浓稠，豆腐变得软嫩可口时，撒上葱花、香菜，即可出锅，第一名厨的酱豆腐，每一口都是酱香浓郁，豆腐细腻，让人回味无穷。

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第一名厨酱豆腐的做法