福山烧鸡，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、香气扑鼻而闻名，下面我来分享一下这道经典菜肴的做法：

选取一只约2公斤重的优质土鸡，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将鸡放入大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段和五香粉，均匀涂抹在鸡身上，腌制2小时左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。

福山烧鸡的做法

在腌制的过程中，我们可以准备烧鸡的配料，将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等香料切成片或段，备用，还需要准备一些蜂蜜，用来涂抹在鸡皮上，增加色泽和香气。

腌制完成后，将鸡取出，用清水冲洗干净，去除多余的调料，在锅中加入适量的清水，放入葱、姜、料酒等调料，将鸡放入锅中，用大火煮沸后转小火煮约20分钟，煮至鸡肉熟透。

煮熟的鸡肉捞出，沥干水分，然后在鸡皮上均匀涂抹蜂蜜，可以在烤盘上铺上一层锡纸，将鸡放在烤盘上，送入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约30分钟，期间可以适当翻面，让鸡肉受热均匀。

烤至鸡肉表面呈金黄色，且皮脆肉嫩时，即可取出，将烧鸡切块，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，福山烧鸡就大功告成了，这道菜肴色泽诱人，香气四溢，口感鲜美，是一道不容错过的美食。

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福山烧鸡的做法