福州海鲜豆腐，作为一道色香味俱佳的福建美食，深受食客喜爱，下面我来分享一下这道菜的独特做法：

准备好新鲜的豆腐，以及各式海鲜，如虾仁、鱿鱼、蛤蜊等，将豆腐切成小块，焯水去腥，捞出备用，海鲜也需提前处理干净，焯水备用。

福州海鲜豆腐的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，随后，将焯好的豆腐和海鲜倒入锅中，翻炒均匀，为了使豆腐更加鲜嫩，可以加入适量的高汤或清水，小火慢炖。

在炖煮的过程中，调入适量的盐、生抽、料酒等调味料，让豆腐和海鲜充分吸收汤汁，待汤汁浓稠，豆腐入味后，加入青椒、红椒等蔬菜点缀，翻炒均匀。

福州海鲜豆腐的做法

撒上葱花、香菜等提香，出锅前淋上少许芝麻油，提升整体口感，一道美味的福州海鲜豆腐就完成了，其口感滑嫩，海鲜的鲜美与豆腐的细腻相互融合，令人回味无穷。

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福州海鲜豆腐的做法