菠菜烩鸡蛋饼是一道色香味俱佳的家常美食，以下是其详细的做法大全：

准备新鲜的菠菜、鸡蛋、面粉以及适量的调味料，将菠菜洗净后，切成段状备用，鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

菠菜烩鸡蛋饼的做法大全

将面粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，形成面糊，可以在面糊中加入一点葱花，增加香味。

热锅凉油，油温五成热时，将面糊倒入锅中，用铲子快速摊开，形成薄饼状，待饼底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄。

另起一锅，加入适量的清水，放入菠菜，焯水烫熟，捞出菠菜后，沥干水分，切碎备用。

菠菜烩鸡蛋饼的做法大全

将煎好的鸡蛋饼盛出，切成小块，再将焯水的菠菜铺在鸡蛋饼上，撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

将鸡蛋饼与菠菜一起卷起，切成小段，装盘即可，这道菠菜烩鸡蛋饼色泽诱人，口感丰富，既有菠菜的清新，又有鸡蛋饼的香脆，是一道老少皆宜的佳肴。

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