茭白炒鸡蛋做法l
作为一名资深美食家，我对于茭白炒鸡蛋这道家常菜有着自己的独到见解，它的做法虽简单，却蕴含着丰富的味道层次。
选取新鲜的茭白和鸡蛋至关重要，将茭白去皮，切成薄片，以保留其脆嫩口感；鸡蛋打散，加入少许盐调味，热锅凉油，油温五成热时，先将鸡蛋倒入锅中，炒至半熟，取出备用，将茭白放入锅中，快速翻炒至变色，再加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，加入适量的生抽、少许老抽调色，撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽诱人，茭白的清甜与鸡蛋的鲜嫩完美结合，既适合早餐搭配粥食用，也能作为晚餐的清爽佳肴，简单几步，就能在家中享受到这道美味的家常菜。
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