作为一位资深美食家，我深知瘦肉蛋蒸豆腐不仅是一道家常美味，更是营养均衡的佳肴，以下是瘦肉蛋蒸豆腐的详细做法：

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，瘦肉100克，鸡蛋2个，以及适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花和清水。

1、将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。

2、瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

瘦肉蛋蒸豆腐的做法

3、鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀。

4、将腌制好的瘦肉片均匀地摆放在豆腐上。

5、将打散的鸡蛋液缓缓倒入豆腐碗中，使蛋液均匀覆盖豆腐和瘦肉。

6、锅中加入适量的清水，放入蒸锅，将豆腐碗放入蒸锅。

7、大火烧开后，转中小火蒸10分钟。

8、蒸好后，撒上葱花，即可出锅。

这道瘦肉蛋蒸豆腐色泽鲜亮，口感嫩滑，营养丰富，是早餐或晚餐的绝佳选择，不仅适合各年龄段的人群，更是减肥瘦身者的理想美食。

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瘦肉蛋蒸豆腐的做法