猪杂虾仁汤粉，是一道色香味俱佳的美食，融合了猪杂的鲜美和虾仁的弹牙口感，下面为您详细介绍这道汤粉的做法。

准备新鲜的猪杂（如猪肝、猪心、猪肚等），虾仁，以及汤粉所需的米粉，将猪杂清洗干净，切片备用；虾仁去壳去肠线，洗净备用。

做法步骤如下：

猪杂虾仁汤粉的做法

1、将猪杂放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。

2、锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪杂，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸。

3、水开后转小火煮约30分钟，让猪杂的鲜味充分融入汤中。

4、另起锅，加入清水煮沸，放入米粉煮至软硬适中，捞出备用。

猪杂虾仁汤粉的做法

5、将虾仁加入猪杂汤中，煮至虾仁变色，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

6、将煮好的猪杂虾仁汤倒入装有米粉的碗中，撒上葱花、香菜点缀。

这道猪杂虾仁汤粉，汤汁鲜美，猪杂软嫩，虾仁弹牙，米粉滑爽，是一道营养丰富、口感丰富的美食，享用时，可根据个人口味添加辣椒油、醋等调料，更能激发出这道汤粉的美味。

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猪杂虾仁汤粉的做法