猪杂大锅汤，以其浓郁的鲜香和丰富的口感，成为了许多食客心中的美味佳肴，下面，我将为您详细介绍一下这道美味的做法。

准备新鲜的猪杂，包括猪心、猪肝、猪肚、猪肠等，清洗干净后切成小块，准备一些辅助食材，如白萝卜、胡萝卜、香菇、葱姜蒜等。

具体做法如下：

猪杂大锅汤的做法

1、将猪杂用清水浸泡一段时间，去除多余的血水和杂质，然后用料酒、姜片和葱段腌制10分钟。

2、锅中放入适量清水，加入腌制好的猪杂，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

3、另起锅，将白萝卜、胡萝卜切成块状，香菇切片，葱姜蒜切末备用。

4、将切好的白萝卜、胡萝卜和香菇放入锅中，与猪杂一同炖煮。

猪杂大锅汤的做法

5、炖至猪杂熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

6、撒上葱花和蒜末，煮沸后即可关火。

这道猪杂大锅汤，汤汁鲜美，猪杂口感丰富，搭配白萝卜、胡萝卜和香菇的滋养，既美味又养生，在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的猪杂大锅汤，暖身又滋补。

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猪杂大锅汤的做法