橙香排骨是一道融合了鲜嫩肉质与清新果香的经典菜肴，最正确的做法如下：

选用新鲜的排骨，洗净后沥干水分，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味，将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和姜片，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

橙香排骨最正确的做法

腌制好的排骨取出，沥干水分，备用，取几颗橙子，洗净后切成片，挤出部分橙汁，留下一些橙片备用，在锅中倒入适量的油，油热后放入排骨，煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

煎好的排骨捞出，锅中留底油，放入蒜末和剩余的姜片爆香，然后加入橙汁和适量的清水，大火烧开后放入煎好的排骨，转小火炖煮15分钟，让排骨充分吸收橙汁的鲜香。

加入之前备用的橙片，继续炖煮5分钟，让橙香更加浓郁，待汤汁浓稠，排骨软烂，即可出锅装盘，这道橙香排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，橙香四溢，是一道既美味又健康的佳肴。

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橙香排骨最正确的做法