橘香排骨，以其独特的香气和鲜美的口感，成为了家常菜肴中的佼佼者，下面，我将分享橘香排骨的家常做法，让各位美食爱好者在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备新鲜的排骨，洗净后用厨房纸巾吸干水分，将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和姜片，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

橘香排骨的家常做法

在腌制排骨的过程中，我们可以准备橘皮，选择新鲜的橘子，用刀轻轻削下橘皮，注意不要带白色部分，以免口感发苦，将橘皮切成细丝备用。

腌制好的排骨取出，放入热锅中煎至两面金黄，煎的过程中可适当加入一些腌制时的调料，煎好的排骨捞出备用。

锅中留底油，加入切好的橘皮丝炒香，然后放入煎好的排骨翻炒均匀，可以加入适量的水或高汤，让排骨炖煮片刻，让橘香充分渗透进排骨中。

橘香排骨的家常做法

待汤汁收紧，排骨变得酥烂，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，一道香气扑鼻、色泽诱人的橘香排骨就做好了。

这道菜肴的关键在于橘皮的香气和排骨的鲜嫩，在烹饪过程中，火候要控制得当，让排骨炖煮至恰到好处，既保持了肉质的鲜嫩，又让橘香浓郁，享用这道家常橘香排骨时，再搭配一碗米饭，真是人生一大美事。

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橘香排骨的家常做法