作为一位资深美食家，我深知牛腩牛肚火锅的魅力所在，这道菜以其独特的风味和丰富的口感，成为了冬日里的暖身佳品，下面，我将为您详细介绍这道美味的火锅做法。

准备好新鲜的牛腩和牛肚，分别清洗干净，切成块状，将牛腩和牛肚放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后，用清水冲洗干净，备用。

牛腩牛肚火锅做法

准备火锅底料，包括大葱、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶等，将这些调料放入炒锅中炒香，再加入适量的豆瓣酱和辣椒，炒出红油，随后，加入适量的清水，放入焯好水的牛腩和牛肚，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如白菜、豆腐、土豆等，待牛腩和牛肚炖至熟烂，汤汁浓郁时，即可关火。

牛腩牛肚火锅做法

将炖好的牛腩牛肚和蔬菜捞出，放入火锅中，加入适量的火锅底料和汤汁，点燃火锅，边煮边吃，这道牛腩牛肚火锅，牛腩肉质鲜嫩，牛肚口感爽滑，搭配各种蔬菜，味道鲜美，营养丰富，实为冬日里的美食佳肴。

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牛腩牛肚火锅做法