甘肃豆腐搅团的做法
作为一位资深美食家，我不得不提的是甘肃的豆腐搅团，这道地道的家常菜以其独特的风味和制作方法，深受人们喜爱。
甘肃豆腐搅团的制作首先需要准备新鲜的豆腐、面粉、以及一些调味料，将豆腐切成小块，放入热锅中焯水，去除豆腥味，随后，将焯好水的豆腐放入石臼中，加入适量的面粉，用木槌捣碎，一边捣一边加入少量清水，直至豆腐和面粉充分融合，形成粘稠的糊状。
将豆腐糊倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、蒜末等调味料，边煮边搅动，防止糊锅，煮至豆腐糊熟透，呈现出诱人的光泽和弹性，就可以关火了。
将煮好的豆腐搅团盛入碗中，根据个人口味可搭配辣椒油、醋、香菜等调料，搅拌均匀后即可享用，甘肃豆腐搅团的口感滑嫩，味道鲜美，既保留了豆腐的细腻，又融入了面粉的香醇，是当地人餐桌上的佳肴。
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