作为一名资深的美食家，我发现玉米豆腐串炖肉这道菜不仅色香味俱佳，而且营养价值丰富，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备新鲜的玉米、嫩豆腐、五花肉以及适量的葱姜蒜、八角、桂皮等调料，将玉米洗净，切成小段；嫩豆腐切成小块；五花肉切成薄片。

玉米豆腐串炖肉的做法

热锅凉油，油温五成热时，下入五花肉片煸炒，炒至肉片两面微黄，肉油逼出，然后加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒香，将玉米段和豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

随后，加入适量的清水，水量要没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，期间要不时翻动，防止糊锅，待玉米和豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

撒上葱花，炖煮片刻即可出锅，这道玉米豆腐串炖肉，既有玉米的香甜，又有豆腐的嫩滑，五花肉的醇香更是为整道菜增色不少，在寒冷的冬日里，品尝一碗热腾腾的玉米豆腐串炖肉，既暖身又滋补，实为佳肴。

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玉米豆腐串炖肉的做法