立夏蒸鸡蛋，是我国南方许多地区传统的节气美食，寓意着夏日的到来和生活的吉祥，下面，我就来为大家详细介绍一下立夏蒸鸡蛋的做法。

准备新鲜的鸡蛋若干，洗净备用，将鸡蛋轻轻敲碎，放入碗中，注意不要破坏蛋黄，加入适量的清水，水的量以没过鸡蛋为宜，再加入少许盐，可以增加鸡蛋的鲜味，然后用筷子轻轻搅拌均匀。

立夏蒸鸡蛋的做法

将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，在蒸制过程中，要时刻关注火候，避免鸡蛋过度凝固，待鸡蛋蒸熟后，取出备用。

准备调料，将适量的生抽、老抽、香油、盐、鸡精等调料混合均匀，调成一碗美味的调料汁，将蒸好的鸡蛋切成小块，摆放在盘中，然后将调料汁均匀地淋在鸡蛋上。

撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，立夏蒸鸡蛋色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是立夏时节不可错过的美食，在享受这道美食的同时，也寓意着夏日美好生活的开始。

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立夏蒸鸡蛋的做法