海蓝鱼煮冬菜是一道色香味俱佳的美食，融合了海味与蔬菜的鲜美，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备新鲜的食材：海蓝鱼一条，约500克，冬菜200克，葱姜蒜适量，干辣椒几个，生抽、料酒、盐、糖、鸡精少许。

做法步骤如下：

1、海蓝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段，用料酒和少许盐腌制10分钟。

海蓝鱼煮冬菜的做法

2、冬菜洗净，切成段；葱姜蒜切片备用。

3、热锅冷油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4、放入腌制好的海蓝鱼段，煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动，使鱼肉更加入味。

5、加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道。

6、倒入适量的清水，水量要没过鱼肉，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

海蓝鱼煮冬菜的做法

7、将冬菜放入锅中，继续炖煮5分钟，直至冬菜熟软，汤汁浓稠。

8、出锅前撒上葱花，提香。

这道海蓝鱼煮冬菜，鱼肉鲜嫩，冬菜清爽，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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海蓝鱼煮冬菜的做法