煎蛋豆腐挂面汤是一道简单而美味的家常菜，尤其在寒冷的冬日里，暖心的汤品更能带来温暖，下面是这道汤品的具体做法：

准备新鲜的鸡蛋、嫩豆腐、挂面，以及适量的葱花、香菜、盐和胡椒粉，在锅中加入适量的清水，放入挂面，用大火煮沸，煮至挂面熟软后，捞出备用。

煎蛋豆腐挂面汤的做法

将嫩豆腐切成小块，轻轻放入锅中，用中小火慢炖，以保持豆腐的嫩滑，另起锅，打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，形成漂亮的蛋花。

待豆腐炖至入味后，将蛋花均匀地撒入锅中，轻轻搅拌均匀，使蛋花与豆腐充分融合，加入事先煮熟的挂面，继续炖煮几分钟。

撒上适量的盐和胡椒粉调味，再加入切好的葱花和香菜，增添香气，待汤煮沸后，即可关火，盛出享用。

这道煎蛋豆腐挂面汤色香味俱佳，豆腐的嫩滑与挂面的Q弹相互交织，再加上蛋花的柔美，让人一尝难忘，在制作过程中，关键是要控制好火候，保持食材的新鲜和口感。

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煎蛋豆腐挂面汤的做法