作为一名资深美食家，我不得不提的是，烤鹿肉这道野味佳肴，其独特的风味令人难以忘怀，以下是烤鹿肉的一种经典做法：

选择新鲜的鹿肉，最好取其腿部或里脊部位，肉质鲜嫩且富有弹性，将鹿肉清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面的水分，用刀背轻轻敲打鹿肉，使其肉质更加松软。

烤鹿肉做法

准备调料：大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉等，将这些调料切成片或末，与鹿肉一同放入大碗中，搅拌均匀，让鹿肉充分吸收调料的味道，腌制至少2小时，最好能过夜，使肉质更加入味。

腌制好的鹿肉取出，用锡纸包裹，放入预热至200度的烤箱中，烤制约40分钟，期间，可适时打开烤箱，刷上一些腌制时的酱料，使鹿肉表面更加金黄酥脆。

将烤好的鹿肉取出，稍微晾凉后切片，摆放在盘中，可搭配一些新鲜的蔬菜或酱料，如蒜泥、辣椒酱等，增添风味，这样一道烤鹿肉，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，绝对是品味野味的绝佳选择。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/213123.html

烤鹿肉做法