湘味牛肉萝卜汤，以其鲜美的口感和独特的湘菜风味，深受食客喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的湘味牛肉萝卜汤的做法。

准备食材：牛肉500克，白萝卜1个（约500克），葱姜适量，香菜适量，干辣椒适量，八角2颗，桂皮1小段，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量。

具体做法如下：

1、将牛肉洗净，切成小块，放入锅中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

湘味牛肉萝卜汤的做法

2、白萝卜去皮，切成块状；葱姜洗净，切片。

3、锅中放入适量油，烧热后放入葱姜爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。

4、将焯水后的牛肉放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、加入适量水，放入白萝卜块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛肉和萝卜熟烂。

湘味牛肉萝卜汤的做法

6、捞出葱姜、干辣椒、八角、桂皮，加入适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、最后撒上香菜，即可出锅。

这样，一道美味的湘味牛肉萝卜汤就做好了，牛肉鲜嫩，萝卜清爽，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合在寒冷的冬日里食用，暖身又滋补。

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湘味牛肉萝卜汤的做法