作为一名美食家，我深知白酒腌制咸鸡蛋的独特魅力，以下是我推荐的白酒淹咸鸡蛋的7天做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

准备好新鲜的鸡蛋，洗净后晾干，在腌制前，将鸡蛋浸泡在白酒中，让酒精充分渗透蛋壳，为腌制过程打下基础。

第1天：将白酒泡过的鸡蛋取出，放入提前准备好的腌制容器中，在容器底部铺上一层厚厚的粗盐，然后将鸡蛋均匀地码放在盐上，再覆盖一层粗盐，确保鸡蛋完全被盐包裹。

白酒淹咸鸡蛋的做法7天

第2天：检查鸡蛋的腌制情况，如果发现盐已经潮湿，及时补充新鲜的粗盐，鸡蛋表面会出现一层淡淡的黄色。

第3天：继续观察鸡蛋的变化，此时蛋壳表面会出现白色斑点，这是腌制过程中的正常现象。

第4天：鸡蛋的咸味逐渐浓郁，可以尝试取出一个鸡蛋，敲开蛋壳，观察蛋白和蛋黄的变化，如果蛋黄已经呈现出诱人的橙红色，说明腌制效果不错。

第5天：此时鸡蛋已经基本腌制完成，可以取出一些来品尝，如果咸味适中，可以继续腌制，以增加口感。

白酒淹咸鸡蛋的做法7天

第6天：将腌制好的鸡蛋取出，用清水冲洗干净蛋壳上的盐粒，然后放入冰箱冷藏，以保持口感。

第7天：白酒淹咸鸡蛋已经腌制完成，可以尽情享用，这道菜品口感鲜美，蛋黄细腻，蛋白咸香，搭配白酒的独特风味，让人回味无穷。

白酒淹咸鸡蛋的7天做法既简单又美味，不妨在家尝试一下，为您的餐桌增添一道别样的佳肴。

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白酒淹咸鸡蛋的做法7天