焦炒豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，深受众人喜爱，要想做出正宗的焦炒豆腐，以下步骤不可或缺。

选用质地细腻的老豆腐，切成约一厘米厚的方块，这样既能保证豆腐在炒制过程中不易碎，又能使其充分吸收调料的味道，将豆腐块放入热油中煎至两面金黄，煎至表面焦脆，内部嫩滑。

焦炒豆腐的正宗做法

准备适量的蒜末、姜末和青椒丝，这些调料的加入能为豆腐增添丰富的口感和层次，将煎好的豆腐块捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入青椒丝翻炒至断生。

将煎好的豆腐块重新放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖等调料，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道，撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。

焦炒豆腐的正宗做法

正宗的焦炒豆腐，豆腐外焦里嫩，色泽诱人，口感丰富，做好这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只有恰到好处，才能呈现出这道美食的精髓。

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焦炒豆腐的正宗做法