烩面豆腐丝，这道地道的家常菜以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，细面条适量，胡萝卜、木耳、青红椒各少许，以及葱、姜、蒜、盐、酱油、辣椒油等调料。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成细丝，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

烩面豆腐丝的做法

2、细面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、胡萝卜、木耳、青红椒分别洗净，切成细丝。

4、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒均匀。

6、加入适量的水，放入豆腐丝，煮至汤汁浓稠。

7、加入煮熟的面条，翻炒均匀，使面条充分吸收汤汁。

8、根据个人口味，加入适量的盐、酱油、辣椒油调味。

9、烹饪完成后，撒上葱花，即可出锅。

烩面豆腐丝的关键在于汤汁的鲜美和食材的搭配，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。

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