排骨面酱的家常做法
排骨面酱的家常做法，首先要准备新鲜的排骨和面条，以及豆瓣酱、葱姜蒜等调料，将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒匀，接着将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收豆瓣酱的香味。
随后，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，使排骨炖至肉质酥烂，在炖排骨的同时，我们可以另起一锅烧开水，将面条煮熟备用，待排骨炖至入味，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
将炖好的排骨酱盛在盘中，上面撒上葱花、香菜点缀，煮好的面条捞出，沥干水分，放在排骨酱旁边，吃的时候，将面条与排骨酱拌匀，让面条充分吸收排骨酱的鲜美味道，这道家常的排骨面酱做法简单易学，味道鲜美，是一道适合全家人共享的美食。
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