炸糖芋，这是一道色泽金黄、外酥里嫩、甜而不腻的美食，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好新鲜的芋头，将其去皮洗净，切成大小均匀的块状，将切好的芋头块放入蒸锅中蒸熟，大约蒸20分钟左右，直到芋头熟透。

炸糖芋的做法

将蒸熟的芋头取出，放入一个大碗中，加入适量的白糖，用勺子捣碎，搅拌均匀，让芋头充分吸收糖分，加入适量的糯米粉，揉成光滑的面团，如果觉得面团过于干硬，可以适量加入一些热水。

将揉好的面团搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，用手掌轻轻按扁，形成一个圆饼状，全部做好后，就可以开始炸制了。

在锅中倒入足量的油，油温升至五成热时，将做好的糖芋圆饼放入油中，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。

炸糖芋的做法

将炸好的糖芋摆放在盘中，撒上一些芝麻，这道美味的炸糖芋就完成了，品尝时，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是一道深受大家喜爱的传统小吃。

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炸糖芋的做法