泡菜鱼是一道融合了酸辣鲜香的美味佳肴，其独特的口感让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下泡菜鱼的做法。

准备好所需的食材：新鲜的鱼片、泡菜、葱姜蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等。

做法步骤如下：

1、将鱼片用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

泡菜鱼的做法

2、泡菜切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

3、烧热锅，加入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4、加入泡菜丝翻炒均匀，炒至出酸辣味。

5、倒入适量的水，煮沸后，放入腌制好的鱼片，用中火煮至鱼片熟透。

6、加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7、撒上葱花，即可出锅。

这样，一道美味的泡菜鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，泡菜酸辣，两者搭配在一起，既开胃又下饭，是一道深受大家喜爱的家常菜。

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泡菜鱼的做法