烟熏豆腐香肠的独特风味，总能让人回味无穷，下面，我将分享一款自制烟熏豆腐香肠的做法，让各位美食爱好者在家中也能享受到这道美味佳肴。

我们需要准备以下食材：嫩豆腐、香肠、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉、花椒、八角、桂皮、丁香等。

具体做法如下：

烟熏豆腐香肠的做法

1、将嫩豆腐切成厚约1厘米的片，香肠切成与豆腐片等宽的段。

2、在锅中加入适量的清水，放入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉、花椒、八角、桂皮、丁香等调料，煮开后放入豆腐片和香肠段，煮至豆腐和香肠充分吸收调料的味道。

3、将煮好的豆腐片和香肠捞出，沥干水分，放在烤网上。

4、准备一个铁锅，放入适量的锯末或木屑，点燃后让其冒烟。

烟熏豆腐香肠的做法

5、将烤网放入铁锅中，盖上锅盖，用中小火烟熏5-10分钟，期间要注意观察烟熏程度，以免过度烟熏。

6、烟熏完成后，取出豆腐片和香肠，晾凉后即可食用。

这款烟熏豆腐香肠色泽红亮，口感鲜美，既有豆腐的细腻，又有香肠的醇厚，搭配米饭或面条，都是一道不错的下饭菜，学会了这道做法，相信你会在美食的道路上越走越远。

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烟熏豆腐香肠的做法