作为一名专业的美食家，我热衷于探索各种美食的独特魅力，我要向大家介绍一道极具特色的菜肴——排骨酱烧螺蛳，这道菜融合了排骨的鲜美与螺蛳的鲜香，口感丰富，令人陶醉。

我们需要准备好以下食材：排骨、螺蛳、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、豆瓣酱、糖等，我将为您详细讲解这道菜的做法。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出备用。

排骨酱烧螺蛳的做法视频

2、锅中放入适量油，加热后放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香。

3、将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。

4、加入适量水，放入螺蛳，用中小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量糖调整味道。

5、待汤汁浓稠，排骨和螺蛳熟透后，即可关火。

6、将烧好的排骨酱烧螺蛳装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

这道排骨酱烧螺蛳色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，螺蛳鲜香可口，令人回味无穷，在享受这道美食的同时，不妨搭配一杯冰镇啤酒，感受夏日的清爽，如果您对这道菜感兴趣，不妨试试我的做法，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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